Prof. Marcos Tadeu expande pesquisas a países de Língua portuguesa

Liste des animaux d'élevage Cet article est une liste des animaux d'élevage. Sommaire [masquer] 1 Animaux de pacage (bétail) 2 Animaux de basse-cour 2.1 Lagomorphes et Rongeurs 2.2 Divers élevages de proximité 3 Animaux aquatiques 4 Animaux de compagnie 5 Animaux de laboratoire (expérimentation) 5.1 Amphibiens 5.2 Insectes 5.3 Mammifères 5.4 Poissons 5.5 Reptiles 6 Divers 7 Vocabulaire comparé 8 Notes et références 9 Voir aussi Animaux de pacage (bétail)[modifier | modifier le code] Bovins : Vache : viande, lait, fromage, cuir, corne, travail Buffle : viande, lait, fromage (mozzarella), travail Zébu : travail, lait, viande Bison : viande, cuir Aurochs Yack Ovins : viande, laine, fromage, cuir Caprins : viande, fromage, poil, cuir Porcins : viande Équidés Cheval travail, viande, lait, loisir Âne travail, viande, lait, loisir Mulet travail, viande Bardot ou Bardeau Camélidés : Chameau : travail, lait, viande Dromadaire : travail, lait, viande Lama : transport, toison Alpaga : laine Cervidés : Renne (ou Caribou sauvage) viande, cuir, tendon (fil) Cerf viande Elephant d'Asie : travail Animaux de basse-cour[modifier | modifier le code] Aviculture : Poule : viande, œufs, lutte contre souris serpent Dinde : viande, œufs, Canard domestique : viande, œufs, plume Canard de Barbarie : idem Oie : viande, œufs, foie gras, plume, gardiennage Pigeon biset : viande, loisirs Caille : viande, œufs Faisan : repeuplement de territoires de chasse, viande Autruche : viande, œufs, plumes, cuir Émeu : viande Nandou : viande Ratite : viande Méléagriculture Pintade : viande, œufs, Lagomorphes et Rongeurs[modifier | modifier le code] Élevés également près des habitations ils sont souvent considérés comme des animaux de basse-cour. Cuniculiculture : Lapins : viande, poil (angora) Des tentatives d'élevage d'espèces dites « non conventionnelles » sont aussi encouragées, dans des mini élevages. Ce sont des rongeurs traditionnellement chassés pour leur viande et consommés localement1. Agoutis (Dasyprocta sp.) Athérure (Atherurus africanus) Aulacodiculture - Aulacodes (Thryonomys sp.) en particulier le Grand aulacode (Thryonomys swinderianus ) Cochon d'Inde ou cuy (Cavia porcellus) Hutias Hutia de Cuba (Capromys pilorides) Hutia de Jamaïque (Geocapromys brownii) Hydrochère (hydrochoerus hydrochaeris) Mara ou Lièvre de Patagonie (Dolichotis patagonum) Paca (Agouti paca) Rats de Gambie (Cricetomys sp.) en particulier le Rat géant d'Emin (Cricetomys emini) Rat musqué ou coypu (Myocastor coypus) Rat palmiste (Xerus erythropus) Tangue (Tenrec ecaudatus) Divers élevages de proximité[modifier | modifier le code] Le mini élevage d'animaux comestibles à proximité des habitations concerne aussi les espèces suivantes1 : Grenouilles géantes (pour les cuisses de grenouille) Ouaouaron (Rana catesbeiana) Hoplobatrachus tigerinus Insectes : nourriture des volailles ou compost1 : Asticots: pêche Termites Vers de terre Ver du fumier (Eisenia fetida) en zone tempérée Eudrilus eugeniae en milieu tropical Héliciculture : Escargots, pour la viande Escargot de Bourgogne (Helix pomatia) Escargot géant africain ou achatine (Achatina fulica) Escargot turc (Helix lucorum) Gros-gris (Helix aspersa maxima) Petit-gris (Helix aspersa aspersa) Animaux aquatiques[modifier | modifier le code] L'aquaculture comprend : Pisciculture (poissons) Pisciculture marine : bar, dorade, saumon, thon, turbot, maigre, sole, cabillaud, flétan... Pisciculture d'étang : carpe (cypriniculture), brochet (ésociculture), gardon... et esturgeon (caviar) Pisciculture d'eau douce : carpe, silure (silure glane), truite (salmoniculture), anguille... Conchyliculture (coquillages) Ostréiculture : Huîtres (alimentation), huîtres perlières (perles, nacre) Mytiliculture : Moules autres coquillages : Coques, palourdes. Élevage de crustacés : Astaciculture : Écrevisse Crevetticulture (ou pénéiculture) : Crevette Élevage de mollusques : Calmar (en expérimentation ; voir Aquaculture) Animaux de compagnie[modifier | modifier le code] Équidés Cheval : transport, recherche et sauvetage, course, Âne : transport, Carnivores Chien : compagnie, garde, sauvetage, aide aux aveugles Chat : compagnie Furet Oiseaux de volière : Serin, Canari, Perroquet, Perruche... Pigeon, tourterelle, pigeon voyageur (Colombophilie) Oiseaux de proie : faucon, milan... Aquariophilie : Poisson rouge guppy Danio rerio, ... NAC (Nouveaux animaux de compagnie) : Furet, Iguane, chinchilla, octodon, gerbille, etc. chèvre Animaux de laboratoire (expérimentation)[modifier | modifier le code] Globalement, plus l’animal est proche phylogénétiquement de l’Homme, plus les contraintes éthiques régulant l’expérimentation invasives sont nombreuses. Il existe aussi des contraintes sociales sur les animaux familiers (surtout le chien et le chat) qui n’existent pas pour d’autre mammifères pourtant très sociable (ex : le rat). Les animaux cités ci-dessous ne sont pas forcément tous élevés de manière extensive. Leurs présences, ainsi que des sujets de recherche associés parfois marginaux, ne sont là que pour donner un aperçu de l'extraordinaire diversité de l'expérimentation biologique! Amphibiens[modifier | modifier le code] grenouille des travaux sur les capacités de surfusion des grenouilles visent à mieux comprendre les processus de cryogénie. Insectes[modifier | modifier le code] blatte sont élevés par certaines sociétés d’insecticides, pour trouver des moyens efficaces de s'en débarrasser. drosophile peut être le principal outil pour les généticiens. Mammifères[modifier | modifier le code] Chat : maintenant assez rare, utilisé entre autres pour son système visuel. Chien maintenant assez rare, essentiellement en pharmacologie. Cobaye Lapin notamment pour produire des anticorps ou tester des anti-pyrétiques. Rat un des modèles les plus utilisés en physiologie. Singe les petits singes (macaque, etc.) sont utilisés lorsque l’on veut étudier les primates, mais seulement lorsque c’est nécessaire car les contraintes éthiques, d’animalerie et de coûts sont énormes. Les études invasives sur les hominidés sont désormais rigoureusement interdites dans de nombreux pays. Souris le modèle principal de transgénèse sur les mammifères. Gerbille Poissons[modifier | modifier le code] Combattant2 poisson zèbre Reptiles[modifier | modifier le code] lézard leurs processus de régénération cérébrale sont entre autres étudiés. Divers[modifier | modifier le code] Sériciculture : Ver à soie : soie Apiculture : Abeilles : miel, cire, gelée royale, propolis, pollen Animaux à fourrure : Vison ... Astaciculture : Écrevisse Fermes à papillons : collections d'insectes Insectes divers pour la lutte biologique (exemple : le trichogramme élevé pour lutter contre la pyrale du maïs) pour la consommation entomophage, animale ou humaine Hirudiniculture : culture de sangsues à des fins thérapeutiques. Vocabulaire comparé[modifier | modifier le code] La langue française est riche en termes nommant les animaux d'élevage les plus usuels en fonction de leur âge et de leur sexe. Le tableau ci-dessous donne une vue d'ensemble pour ceux élevés (entre autres) pour leur viande. Voir aussi Idiotisme animalier pour les usages imagés des noms des animaux. Élevage avicole bovin ovin porcin équin caprin terme générique d'usage courant poule bœuf mouton porc, cochon cheval chèvre terme générique de la viande de l'animal poulet3 bœuf4, veau mouton porc cheval nom scientifique de l'espèce Gallus gallus Bos taurus Ovis aries Sus scrofa domesticus Equus caballus Capra aegagrus hircus adulte femelle poule vache brebis truie, coche jument chèvre adulte mâle coq taureau bélier verrat étalon bouc jeune (terme générique) poulet veau agneau porcelet, cochonnet, goret poulain chevreau, cabri jeune femelle poulette5 génisse, taure, vachette, broutarde antenaise cochette6 pouliche chevrette jeune mâle coquelet, cochet7 taurillon, bouvillon, broutard antenais6 pourceau (ancien), nourrain poulain chevreau, bouquillon très jeune œuf, poussin veau (velle8) agneau (agnelle) porcelet, cochon de lait yearling, foal cabri mâle châtré chapon bœuf mouton9 cochon10 hongre — jeune femelle engraissée poularde génisse d'embouche — — — — mise au monde ponte vêlage agnelage mise bas11,12 poulinage Notes et références[modifier | modifier le code] ↑ a, b et c J. Hardouin et E. Thys, 1971. Le mini-élevage, son développement villageois et l'action de BEDIM. Biotechnol. Agrori. Soc. Environ. 1997 1 (2), 92-99. Secrétariat BEDIM. Unité de Zoologie générale et appliquée. Faculté universitaire des Sciences agronomiques de Gembloux (Belgique). Lire le document pdf ↑ Sciences et tecniques de l'animal de laboratoire ↑ Quand il s'agit de la viande, on dit souvent poulet même si c'est de la poule ↑ Quand il s'agit de la viande, on dit presque toujours bœuf même si c'est de la vache ↑ TLFi : http://www.cnrtl.fr/lexicographie/poulette ↑ a et b OQLF : http://www.granddictionnaire.com ↑ TLFi : http://www.cnrtl.fr/lexicographie/cochet ↑ Le terme velle est cité par le Larousse agricole. ↑ TLFi, http://www.cnrtl.fr/lexicographie/mouton ↑ TLFi : http://www.cnrtl.fr/lexicographie/cochon ↑ Ce terme est aussi utilisé pour les autres mammifères mais, dans le cas de la truie, semble être le seul pour désigner la parturition. ↑ Il existe cependant un verbe particulier pour désigner une truie qui met bas, cochonner : verbe intransitif, défini par le Larousse 2004 comme « mettre bas, en parlant de la truie ». Voir aussi[modifier | modifier le code] Sur les autres projets Wikimedia : Liste des animaux d'élevage, sur Wikimedia Commons Domestication : dates et foyers de domestication, nouvelles espèces domestiquées... Animal domestique en droit français Catégorie:Liste des races